Receitas > Entrada >Biscoito de polvilho

Biscoito de polvilho

Ingredientes

Ingredientes

5kg Polvilho Azedo
1.350kg Gordura Vegetal Pan Gold S200
ou Glaze Vitale K300 Coco
1.650ml Leite
100g Gemas
75g Ovos
175g Sal
3,5kg Água

Modo de Preparo:

Modo de Preparo

Ferver gordura e leite
Escaldar o polvilho em 1º velocidade
Acrescentar gemas, ovos e sal e bater em 2º vel. ± 4 min com parte da água
Ir colocando água até dar ponto
Modelar com bico liso pequeno
Assar 200°C por ± 20 minutos

Dica:

Forma levemente untada

Compartilhe sua Receita


Envie uma receita criada com os produtos da Cargill Food Service

Envie sua receita

© 2015 Cargill Food Service - Todos os direitos reservados